Le troisième dîner à Hong-Kong 香港3日目の夕食

Le troisième dîner à Hong-Kong 香港3日目の夕食
香港に行ったら中華三昧とするのが王道だ。
なんだか食べてばっかりのような気もするけど、
だれでも結局のところ一日3食食べるもんね。
だけど、今回の香港はお天気に恵まれすぎて、
外はうだるような暑さ。
街中の有名料理店なんかに突撃も、ちょっときつい。
そこで、すぐ隣のシャングリラホテルにある、
夏宮(サマーパレス)でアポなし夕食をとることに。
まずは、乳飲み子豚のロースト。
カリカリの皮とシューシーお肉の間に小さなパンを挟んで食べる、
このお店のシグネチャー料理だ。
そのパンのおかげで、今までにない食感で、すごくおいしい。
次にツバメの巣のスープと、豆腐料理。
最後のシメはエビがのった焼ビーフン。
部分的にカリッとなるぐらい炒めたビーフンに、
上湯ベースの餡がかかっている。
これまた絶品。
香港での3日間の夕食は、
全て広東料理ながら、それぞれに違った趣で
飽きることもなく、心ゆくまで堪能できた。




 



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